Accueil Navigation

• Le Chef •

En quelques mots...

 

Cuisinier depuis plus de 20 ans, Stéphane a fait ses classes en région lyonnaise et notamment chez de grands noms de la gastronomie. Son expérience s’est particulièrement enrichie dans les cuisines du Restaurant de la Tour Rose et dans les vapeurs des casseroles de M. Jean-Claude Pecquet (MOF 1994).

Sa cuisine traditionnelle et gourmande a su ensuite conquérir plusieurs restaurants qui lui ont fait confiance et lui ont laissé de plus en plus de responsabilités jusqu’à prendre la direction de leur brigade en tant que chef de cuisine.

Ainsi, depuis une dizaine d’années, Stéphane jongle entre ses casseroles et ses carnets de notes pour toujours proposer des menus créatifs, élaborés au fil des saisons et à l’aide de produits du terroir local.

Sans oublier son rôle de pédagogue auprès de ses apprentis qui lui a toujours tenu très à coeur.

Epicurien dans l’âme, et voyant sa passion pour la gastronomie intacte après toutes ces années, Stéphane s’est rendu compte que son plaisir de cuisiner était d’autant plus grand quand il le partageait et le nourrissait d’échanges avec d’autres passionnés.

En 2012, l’idée lui est venue d’accumuler ses recettes et ses astuces de chef, de les mélanger avec son plaisir d’aller au plus près des producteurs et de leurs produits et de les partager avec vous.

Boosté par la naissance de son fils Baptiste, soutenu et aidé dans son projet par son épouse Elodie, en 2013 il saute le pas en faisant l’acquisition d’un restaurant qu’ils transforment de leurs mains en Atelier culinaire.

Table, éTable & Tablier est né !!!

Le Chef à votre domicile…

Nous proposons de vous faire profiter du savoir faire du chef pour vos évènements culinaires privés. N’hésitez pas à nous contacter pour adapter et organiser cet événement avec vous et chez vous.