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Inspiration du marché

50 € / pers

Marché et cours de cuisine 3h30

Le Chef, Stéphane, vous accueillera au bar de l'Atelier autour d'un café et de douceurs faites maison. Il vous remettra ensuite vos paniers pour partir faire le marché aux Halles de Villefranche. Les ingrédients pour l'élaboration du plat à l'inspiration des participants y seront achetés sur place. Le chef vous guidera pour le choix des producteurs et des produits locaux de saison afin d'élaborer une recette improvisée avec un budget imposé. De retour à l'Atelier, des tabliers et vos fiches recettes vous seront remis, pour l'élaboration du menu :

 

- Ballotine de choux farci au lard & saumon

- Plat à l'inspiration

- Choux  craquants au chocolat 

 

 

Ce cours vous permettra d'apprendre à trouver l'inspiration face aux produits du marché et au budget imposé et de découvrir de nouvelles recettes ainsi que de perfectionner vos techniques culinaires, du découpage des légumes au dressage des assiettes, en passant par les cuissons.

 

Avec la formule 1T (cours uniquement), chaque participant rapporte à la maison ce qu'il a préparé pour le déguster ou le faire déguster !

 

Si vous le souhaitez, cet atelier est également disponible en formule 2T (cours + repas) à 75 euros par personne, aux mêmes dates.

Vous dégusterez alors les plats préparés par vos soins sur la grande table de ferme dans la salle à manger de l'Atelier.

Ce moment sera sûrement propice aux échanges culinaires avec le Chef et les autres participants...

Les boissons (eaux, vin et café) sont comprises dans le repas.

 

N'oubliez pas de le préciser au moment de votre réservation !

Disponible Vendredi 13/10 • 9h00-12h30 Places restantes 10 /10 Inscription
Disponible Samedi 14/10 • 9h00-12h30 Places restantes 6 /10 Inscription
Disponible Samedi 28/10 • 9h00-12h30 Places restantes 4 /10 Inscription

Pour toutes demandes sur mesure n’hésitez pas à me contacter • contact@atelier-ttt.com

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