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Journée "Huiles & vinaigres"

95 € / pers

9h30 Cours de cuisine 3h00

Le Chef, Stéphane, vous accueillera et vous remettra vos tabliers et vos fiches recettes pour l'élaboration du menu sur le thème "Huiles et vinaigres" :

 
 
- Roulé de saumon fumé, fromage frais et tartare de légumes d'été au vinaigre calamansi
 
- Pièce de boeuf poêlée, sauce béarnaise au vinaigre de cidre
 
- Ananas rôti au vinaigre de mangue et son sablé
 

 

Ce cours vous permettra de découvrir de nouvelles recettes ainsi que de perfectionner vos techniques culinaires, du découpage des légumes au dressage des assiettes, en passant par les cuissons.

 

12h30 Repas 1h30

Vous dégusterez ensuite les plats préparés par vos soins à l'Atelier. Ce moment sera sûrement propice aux échanges culinaires avec le Chef et les autres participants...
 
 
Les boissons (eaux, vin et café) sont comprises dans le repas.

14h00 Visite 2h30 à 3h00 (transport compris)

Le Chef laissera alors sa toque au vestiaire pour la troquer contre une casquette de chauffeur. Vous embarquerez dans son Combi VW collector pour une balade jusqu'à l'Huilerie Beaujolaise à Beaujeu. La visite guidée vous fera découvrir les coulisses de la fabrication des huiles et vinaigres.

16h30 De retour à l'Atelier

De retour à l'Atelier, vous pourrez voler quelques recettes parmis les nombreux livres de cuisine de l'Atelier, échanger vos impressions sur la journée ou encore découvrir les produits du terroir à la vente dans le coin épicerie fine.

Disponible Samedi 18/07 • 9h30-16h30 Places restantes 7 /7 Inscription
Disponible Samedi 01/08 • 9h30-16h30 Places restantes 7 /7 Inscription
Disponible Samedi 22/08 • 9h30-16h30 Places restantes 7 /7 Inscription

Pour toutes demandes sur mesure n’hésitez pas à me contacter • contact@atelier-ttt.com

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